spinaziesalade met peer en venkel


gezonde recepten

ingrediënten voor de salade

  • ½ zak verse spinazie
  • 2 venkelknollen in dunne plakjes
  • 3 rijpe peren in dunne plakjes

ingrediënten voor de dressing

  • sap van 1 citroen
  • 4 eetlepels mosterd
  • 3 eetlepels honing
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel fijngehakte dille

bereiding

  • Bereid de dressing voor:  meng het citroensap, de mosterd, honing, olijfolie en dille in eenkommetje. Houd apart. Haal adem. 
  • Hak de spinazie grof en doe in een slakom.
  • Was de venkelknollen.
  • Verwijder de groene steeltje en de onderkant.
  • Halveer de knollen en verwijder het witte 'hart' aan de binnenkant.
  • Snijd de knollen in zo dun mogelijke plakjes en doe bij de salade.
  • Was de peren.
  • Snijd ze in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd ze in zo dun mogelijke plakjes.
  • Doe de peer bij de salade en meng losjes door elkaar.
  • Serveer de salade en de dressing apart.

Geniet ervan !

Copyright Leef Intens 2019
>